"Mañana empiezo la dieta" - Yo todos los 31 de Diciembre

10 Secretos de cocina: trucos para resolver y evitar problemas.

El otro día la empleada puso la olla de olla arrocera al fuego y yo le dije ''Daisy, yo que soy una ignorante de la cocina y ni una olla arrocera puedo usar, sé que la olla de la olla arrocera no se pone al fuego.'' Sin embargo para muchas otras cosas definitivamente soy una ignorante y no se nada de cocina; siguiendo recetas e instrucciones soy perfecta pero por mi propia cuenta no valgo ni un cinco.

Así que aquí van 31 buenos consejos de cocina que poco a poco me han facilitado mi vida:

1. Huevo bueno vs. huevo malo.
  
Con el paso del tiempo el líquido que se encuentra dentro del huevo se evapora a través de los poros de la cáscara. Así, queda una burbuja de gas adentro. Por lo tanto, cuanto más flote, más viejo y menos fresco será. 

2. Azúcar moreno suelta y suave. 

Guardar la azúcar en un recipiente hermético y dentro colocar un pedazo de cáscara de naranja; esto ayuda a que se mantenga la humedad. 

3. Olvidaté de las papas oscuras.

Cuando las papas están cortadas y pelada, se sumergen en agua fría; evitando así que se libere el almidón que hace que se oxiden y se vean oscuras. 

4. Evitando que las frutas se oscurezcan.

Algunas frutas, al igual que las manzanas, se oxidan. La nada que una gotas a de jugo de limón no pueda solucionar.

5. Sacando un pedacito de cáscara de huevo de la clara del huevo.

Pasa muy a menudo, pero todo en esta vida tiene solución. Mojándose los dedos con agua y sacar el pedacito.

6. ''Des-semillando'' un zapallo. 

¿Cómo se ''des-semilla'' un zapallo? Con una cucharada de helado.

7. Quitar grasa de salsas, sopas y guisos.

Envolviendo unos cubos de hielo en un papel de cocina y pasandolos por la superficie del líquido. El frío solidifica la grasa, así se puede remover con una cuchara. 

8. Adivina, adivinador: ¿cómo se separa la clara de la yema de un huevo, rápidamente?

Rompe el huevo en un plato. Toma una botella plástica vacía, aprétala un poco y, manteniéndola apretada, colócala sobre la yema. Suelta y verás, que al llenarse de aire nuevamente, la botella succionará la yema. 

9. Pelando bananas dela forma correcta.

La manera más fácil de pelar un banano es: del lado contrario. Normalmente los pelamos desde el tall, pero ahora borra el disco duro, porque es del otro lado. 

10. Gratinando quesos.

Para algunas recetas hay que gratinar (rallar) quesos muy blandos, así que la mejor manera de hacerlo es: poniéndolos en el congelador 30 minutos antes de tener que gratinarlos. 

Habilidades de cocina que deberías dominar

Este año mi hermano se fue a vivir a Francia completamente solo, y esto implica hacerse TODO el solo: lavar, barrer, limpiar...cocinar. Para él eso no va a representar ningún problema ya que tiene mucha imaginación para cocinar, pero siempre es importante tener habilidades en la cocina (y en la vida):


Habilidades de cocina que deberías dominar 

El Principito - Antoine Saint-Exupéry

Mi profesor de mi curso de Estadística I nos preguntó: ¿qué es esto?
 

Y yo respondí:

     Una boa que se comió un elefante profesor...


Pues resulta que era la campana de Gauss...

El principito era un niño que vivía en un planeta muy pequeño y que decide conocer el espacio.

Ayudado por una bandada de pájaros va visitando diferentes planetas, en uno hay un rey que quiere que el niño sea su súbdito, en otro vive un contador que dice que es dueño de todas las estrellas, en otra un farolero que enciende y apaga un farol porque el planeta es tan chiquito que amanece y anochece al instante, así, pasando por diferentes lugares cae en el desierto, en nuestro planeta y conoce otros personajes. El primero, un aviador al que se le había roto su aeroplano, luego a un zorro del que se hace amigo. 

El niño rubio y con capa azul comienza a descubrir que no todo era como él creía en su planeta, en el que tenía una rosa y él creía que era única y en la tierra ve un montón. Un año después de caer en la tierra se hace picar por una serpiente y, según el aviador, cada vez que mira las estrellas, piensa que en alguna está el principito con su rosa y sus pequeñas cosas.

Los 101 mejores libros de la literatura en español

Uno de mis blogs favoritos de literatura puso este link. Tomar en cuenta la opinión de otros para realizar una lista de los: 

Los 101 mejores libros de la literatura en español

Disfrutá los libros de esta bilioteca online

Me tomó por lo menos un año completo para convencer a mi mamá que leer en la tablet era igual de conveniente que leer un libro de papel. Y que además a veces era mejor ya que podría subrayar partes importantes, podría marcar diferentes páginas de la lectura, podría devolverse, lo iba a tener guardado y no se iba a perder. Por fin la logré convencer que lo intentará y lo amó, y era por primera vez como hija decirle ''te lo dije mami, te dije que tenía razón''.

Por eso hoy comparto una gran opción para explorar y leer digitalmente: “Open Libra” es una biblioteca online con contenido libre. Perfecta para los amantes de la lectura y las actualizaciones digitales en términos académicos e intelectuales, 

Esto quiere decir que todos los libros y demás artículos encontrados allí, pueden ser descargables de manera gratuita, ya sea en a la computadora, celular, o cualquier otro dispositivo electrónico disponible.

Existe a disposición del público una amplia temática de contenido, tales como:

• Educación
• Artes
• Ciencia
• Cine
• Tecnología
• Desarrollo web
• Diseño
• Ensayos
• Filosofía
• Turismo
• Idiomas
• Historia
• Música
• Robótica
• Software
• Entre otros

“Devoraba un libro al día siguiendo celosamente el orden alfabético, sin saltarse ninguno, ni siquiera los más áridos.”
(“Un árbol crece en Brooklyn” de Betty Smith)

¿Cuáles problemas tenemos los lectores?

Insultos...de Shakespeare