Rollitos de canela

Comérselos calientes es lo mejor, con un vaso de leche o de café son el mejor acompañamiento de tan delicioso postre. 


Ingredientes:

Cobertura:

90 gramos de lactocrema 
1 taza  de azúcar morena
1/2 taza de macadamia picadas
1/4 taza de agua

Pasta:

3 tazas de harina
6 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de leche
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal

Relleno:

mezclar los siguientes ingredientes:
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela
30 gramos de lactocrema

Preparación: 

Cobertura:

Hervir lactocrema, azúcar y agua al espesar agregar macadamia, verter en el fondo de un molde redondo bien engrasado. 

Pasta:

En el tazón de la batidora, mezclar los ingredientes de la pasta extenderla con bolillos sobre mesa enharinada en forma de rectángulo, cubrir con el relleno, arrollarlo cortar en trocitos  de 2 dedos de ancho, acomodarlos sobre la cobertura, que quede bien distribuidos a llenar el molde, hornear a 350F por 30 minutos aprox. Desmoldar, volcandolo y servir. 

Tarta de queso de maracuyá

La mejor combinación de todas es el dulce con el ácido, y hace un tipo buscaba esta deliciosa receta de cheesecake de maracuyá porque simplemente es la mejor. Riquísima para un tarde soleada con amigos compartiendo café o para acurrucarse con la familia compartiendo una tarde de películas.

Ingredientes: 

300g de galleta María
125g de mantequilla
15g de gelatina sin sabor
500g de queso crema
1 lata de leche condensada
Jugo de 2 limones
200g de crema dulce batida
2 tazas de pulpa de maracuyá 
150ml de agua


Preparación:

1. En un tazón, colocar la galleta junto con la mantequilla y formar una pasta. 
2. Colocarla sobre el molde y refrigerar mientras prepara la crema.
3. Hidratar la gelatina con el agua y luego calentar 30 segundos en el microondas. Reservar.
4. Batir el queso crema con un batidor de globo hasta que esté suave. Incorporar la leche condensada y jugo de limón, continuar hasta mezclar bien. 
5. Incorpore la pulpa y la crema batida de forma envolvente y por último la gelatina temperada. Tratar de que los ingredientes estén bien incorporados. 
6. Colocar sobre la capa de galleta y refrigerar hasta cortar. 
7. Decorar con la salsa de maracuyá, crema batida y ralladura de limón

Queque de Boronas/ Crumble Cake

Llegó el fin de semana y nada mejor como descansar, leer y  ¿por qué no, también cocinar? Lo mejor de esta vida vida es hacer cosas que nos gustan y apasionan. Leer, escribir y  cocinar son cosas que me encantan y no hay manera que en mi vida no estén presentes. 
El otro día conversando con mi mamá nos recordábamos que cuando mi hermano y yo éramos pequeños íbamos todos los fines de semana a la playa o a la piscina, mi mamá jugaba todo el día con nosotros y para almorzar: cajita feliz de Burger King (en ese entonces aún no estaba McDonald's). Después, esos 45 minutos de bajar la comida antes de volverse a meter a nadar eran eternos, entonces dormíamos una siesta y mi mamá aprovechaba para leer. 
Y al finalizar el día nos íbamos para la casa a hornear o cocinar algo.
Hoy vengo a compartir la receta de queque de boronas:


Ingredientes:

2 tazas de harina
2 huevos bien batidos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharadita de canela
1 barra de mantequilla suave
1/2  taza de leche 
1 y 1/2 taza de azúcar 
Una pizca de sal


Preparación:

1.Cierna juntos la harina, azúcar, polvo de hornear, sal, canela. Mezcle la mantequilla y forme una borona. 
2.Separe una taza para cubrir el queque.
bien los huevos con la leche y la mezcla  de harina. Engrase un molde.
3.Coloque la mezcla y cúbrala con la taza de boronas que separó.
4. Microhornee, tapado al 70%  de potencia por 9 minutos. 
5. Repose la mezcla. Introduzca un palillo de diente a ver si sale limpio. Sino microhornee otro minuto más.