Queque de Boronas/ Crumble Cake

Llegó el fin de semana y nada mejor como descansar, leer y  ¿por qué no, también cocinar? Lo mejor de esta vida vida es hacer cosas que nos gustan y apasionan. Leer, escribir y  cocinar son cosas que me encantan y no hay manera que en mi vida no estén presentes. 
El otro día conversando con mi mamá nos recordábamos que cuando mi hermano y yo éramos pequeños íbamos todos los fines de semana a la playa o a la piscina, mi mamá jugaba todo el día con nosotros y para almorzar: cajita feliz de Burger King (en ese entonces aún no estaba McDonald's). Después, esos 45 minutos de bajar la comida antes de volverse a meter a nadar eran eternos, entonces dormíamos una siesta y mi mamá aprovechaba para leer. 
Y al finalizar el día nos íbamos para la casa a hornear o cocinar algo.
Hoy vengo a compartir la receta de queque de boronas:


Ingredientes:

2 tazas de harina
2 huevos bien batidos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharadita de canela
1 barra de mantequilla suave
1/2  taza de leche 
1 y 1/2 taza de azúcar 
Una pizca de sal


Preparación:

1.Cierna juntos la harina, azúcar, polvo de hornear, sal, canela. Mezcle la mantequilla y forme una borona. 
2.Separe una taza para cubrir el queque.
bien los huevos con la leche y la mezcla  de harina. Engrase un molde.
3.Coloque la mezcla y cúbrala con la taza de boronas que separó.
4. Microhornee, tapado al 70%  de potencia por 9 minutos. 
5. Repose la mezcla. Introduzca un palillo de diente a ver si sale limpio. Sino microhornee otro minuto más. 

Opciones:

a. entre viernes y sábado

b. entre sábado y domingo

c. entre domingo y lunes

¿Cuál escogerían ustedes?

Options:

a. between Friday and Saturday.

b.between Saturday and Sunday

c. Between Sunday and Monday

Tell me which one you choose. 

Pastel de Manzana/ Apple Cake

Cocinar es algo que siempre ha estado presente en mi familia, cuando mi hermano y yo éramos niños y la vida parecía más fácil, solíamos cocinar casi todos los fines de semana con mi mamá fuese dulce o salado, los domingos después de ver  los programas policíacos (que aún vemos) nos preparábamos para hacer magia en lo que parecía una gran cocina. El momento más excitante era quebrar los huevos, el más esperado era poder chupar las cucharas y el más estresante y largo era tener que esperar que se horneara o enfriara. Sin duda cocinar me trae muchísimos recuerdos de niñez y quiero compartir una de mis recetas favoritas: pastel de manzana.

Ingredientes:

4 huevos  
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
1/2 taza de jugo de naranja 
1 cucharadita de vainilla
3 tazas harina
3 cucharadas de polvo de hornear
4 manzanas
2 cucharaditas  de azúcar
2 cucharaditas de canela
Preparación:

Mezcle los primero 7 ingredientes y póngalo aparte. 
Pele  y corte en las manzanas y mezclar con los las cucharaditas de azúcar y canela. 
En un molde engrasado y enharinado, alterne las capas entre de la mezcla y las manzanas. empezando con la mezcla. 
Cocinar por 1 hora y 15 minutos.
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Ingredients:

4 eggs
2 cups granulated white sugar
1 cup vegetable oil 
1/2 cup orange juice
1 tsp. vanilla extract
3 cups all-purpose flour
3 tbl. baking soda
4 apples
2 tbl. granulated white sugar
2tsp. cinnamon



Preparation:

1. Mix everything above the apples together and set aside.
2. Peel and slice the apples, and toss them with the remaining sugar and cinnamon.
3. In a buttered cake pan, alternete layers of the batter annd the apples, starting with the batter.
4. Bake for 1 hour and 15 minutes.

Para los que ya empezaron el fin de semana

Hashbrown

Cada cierto tiempo nos dan antojo comidas que simplemente no podemos ignorar. Recientemente hashbrowns, sea como merienda o como desayuno son deliciosos y no me aguanté y busqué entre mi recetario para aprender hacer y además que las papa tiene muchísima agua. Así que les comparto mi receta:







Ingredientes:

4 papas
toallas de papel
mantequilla
sal y pimienta, al gusto

Preparación:

1. Pele y ralle las papas sazonando al gusto 
2. Escurra con las toallas de papel el agua de la papa rallada.
3. Forme tortas con la papa rallada y en el sartén con mantequilla deje dorar por ambos lado

 

Queque de Zanahoria / Carrot Cake

La zanahoria además de aportar vitaminas y contener tantas ventajas nutricionales, también es un gran ingrediente para comidas y postres, en este caso: El queque de zanahoria familiar es lo máximo.



Ingredientes:
2 tazas de harina
1 1/2  taza de azúcar
 2 cucharaditas de royal
1/2 cucharadita de sal
3 cucharaditas de canela
1 taza de aceite
4 huevos
2 tazas de zanahoria rallada
1 tazas de piña (sin jugo)
1/2 taza  de nueces.

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes secos
2. Añadir el aceite a los ingredientes secos y mezclar bien.
3. Aparte batir los huevos y luego añadir a la mezcla.
4. Añadir la zanahoria  y la piña, mezclar bien.
5. Añadir las nueces.
6. Hornear de 50-60 minutos.

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Ingredients:

2 cups all-purpose flour
1 1/2 cups sugar
2 tsp. soda
1/2 tsp. salt
3 tsp. cinnamon
1 cup cooking oil
4 eggs
2 cups grated carrots
1 cup pineapple (withut juice)
1/2 cup walnut.



Preparation:

1. Sift dry ingredients together.
2. Add oil to dry ingredients and mix well.
3. Beat eggs well and add to the mixture.
4. Then add carrots and pineapple, blend well.
5. Add walnuts.
6. Bake for 50-60 minutes.