Paz’s Kitchen: Estudié literatura española y psicología, por eso abrí una cafetería

La vida da giros inexplicables, a veces parece que le ‘‘agarramos el toque’’ y de un momento a otro todo cambia. A veces parece que más para un lado pero en realidad vamos para otro, y eso es lo que hace la vida interesante, nunca sabemos que va a suceder.

Hoy tuve el placer de conocer a Paz una mujer decidida, trabajadora y sobre todo emprendedora. Dueña de la cafetería Paz’s Kitchen en Liberia.  Y aunque ahora se ubica a 25 metros sur de Ekono en Liberia, Paz empezó su microempresa en una pequeña ventana sin imaginar que en cuestión de unos meses tendría su propio local.

Con una familia que la acompaña y apoya en cada paso que da hacia la felicidad que le genera su local. Cuando le pregunté a Paz cual era la mejor experiencia que había tenido desde que abrió su local y me dijo: ‘‘no hay nada más satisfactorio que ver clientes llegar y verlos irse satisfechos’’.

Y después de haber estudiado literatura española y psicología, Paz decidió empezar a hacer lo que le gustaba: repostería. Comenzó su negocio por encargo y al pasar el tiempo las puertas se abrieron y Paz’s Kitchen nació.

Paz’s Kitchen es el lugar perfecto para un almuerzo o café entre amigos, con refrescante aire acondicionado y una atención al cliente que te hacen sentir en casa. Desde el panini caprese hasta exquisitos queques de manzana, este pequeño local cuenta con todo el potencial para crecer en nuestra comunidad. 

Este pequeño café es un mundo de diferentes y deliciosas opciones y oportunidades gastronómicas.Desde almuerzos hasta la repostería más exquisita Paz's Kitchen es una única mezcla de personalidad y deliciosos ingredientes para toda la familia.

Además Paz's Kitchen incluye:

• Aire Acondicionado
• Wi-Fi
• Almuerzos Ejecutivos 
• Aceptan todas las tarjetas de crédito 
• Servicio Express
• Horario: De Lunes a Sábado de 11 a.m. a 7 p.m.
• Teléfono: 2666-9191

Platillo recomendado: Panini caprese

Postre recomendado: Brownies

El pequeño gigante: Más Q café

''Excelente atención carlitos es muy especial, el lugar tiene un ambiente muy tranquilo y la comida muy rica!''-  Graciela Ruiz Salas

''Excelente comida con un calido y grato servicio, es toda una experiencia el pasar la puerta hasta el relajante ambiente del patio! Mi nuevo lugar favorito!!!''-Mario Peralta

''Original, acogedor, relajante, hermoso, sabroso y lo mejor de todo la atención...''- Marce Jara

La imagen cambia, la esencia no. Charlie sigue siendo el mismo, la misma dulzura, amabilidad, gracia y sobre todo amor. Pero como todo, ha llegado el momento de madurar y cambiar. A pesar de todos los obstáculos en el camino, se han alcanzado metas y logrado objetivos. 

Se han realizado cambios, claro. La familia de Más Q café ha crecido al igual que el amor por la comida y por los clientes tanto los nuevos como los que han acompañado a Charlie desde el inicio. Pero ha llegado la hora de cerrar los ojos a los finales viejos y abrir nuestros corazones y alma a nuevos comienzos. Comienzos que inician con nuevos platillos, nuevos proyectos, nuevos colores y sabores. 

El nuevo logo representa el crecimiento continuo de la cafetería, la madurez alcanzada gracias a todas las circunstancias y problemas; pero al final poder levantarse no es opcional y hay que seguir adelante. 

Hoy tengo el privilegio de presentar el nuevo logo de Más Q café:

Charlie's Kitchen & Más Q Café en Guanacaste, Costa Rica

Mami y yo amámos la comida rica, y hace varios días fuimos a Charlie's Kitchen & Más Q Café podés encontrar de todo para todos gustos.Ese día probamos el batido de mango y fresa con un acompañamiento de pastel de maracuyá. Todo delicioso.

Ponche Casero

Personalmente para estos calores la mejor bebida refrescante es el ponche y no cualquier ponche sino el ponche de mi abuela paterna. Esta mujer tuvo 24 hijos y sus habilidades de cocinera iba mejorando cada vez más con cada hijo y nieto que tuvo. Esta mujer murió hasta los 98 años, era una guerrera y tuve la oportunidad varias veces de probar el ponche casero junto con mis primos (muchos primos) y mi hermano cuando íbamos a visitar a la familia. Lo mejor era que estuviera de un día para otro y con un montón de hielo sentados en una banca para no chorrearnos.

Ingredientes:

1 taza de sustituto de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz con vainilla
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 astillas de canela
3 clavos de olor
7 yemas de huevo
3 tazas de leche
1 taza de leche evaporada

Preparación:

1. En un tazón, mezclar la fécula de maíz , los olores y el sustituto de azúcar, reservar.
2. En otro tazón batir las yemas y agregar la mezcla de fécula de maíz, agregar las leches  y mezclar bien. Después pasar esta mezcla a una olla y cocinar a fuego lento hasta que hierva, retirar del fuego. 
3. Poner a enfriar y servir.