Tú no eres como las otras madres - Angelika Schrobsdorff

La historia real de la madre de la autora, una judía de la burguesía berlinesa que vive una juventud liberada hasta que topa con el ascenso de los nazis. La narración de Angelika Schrobsdorff reconstruye la vida real e inconformista de su madre, una mujer nacida en una familia de la burguesía judía de Berlín, liberada de los prejuicios de su tiempo y deseosa de casarse con un artista (y no con el «excelente partido» que le han buscado, un comerciante opulento y maduro). Así, Else vivirá de lleno el nacimiento de un nuevo mundo junto a la culta bohemia berlinesa de los «locos años veinte», un periodo en el que tendrá tres hijos de tres padres diferentes, fiel a las dos promesas que se hizo de joven: vivir la vida con la máxima intensidad y tener un hijo con cada hombre al que amara. Ésta es, por tanto, la historia de una mujer singular y sedienta de independencia, que será arrollada por aquello mismo en lo que se negaba a creer al principio: el presente. Sin embargo, en la dura prueba del exilio, Else encontrará una realidad nueva y reveladora tras una vida que hasta entonces ha estado enteramente dedicada a las fiestas, los viajes y el amor.

Tortitas de atún: ¡La receta que todos deberíamos utilizar!

A veces me dan unos antojos y la mayoría tengo que ir a comprarlos. Pero descubrí que cuando tengo antojo de algo frito puedo preparar algo fácil y delicioso en mi propia casa, como lo son las tortitas de atún. Perfectas para comer con arroz y ensalada o como un snack. 

Ingredientes:

1 lata de atún en agua
2 huevos
1/2 taza de harina
1/2 taza de leche
1 taza de pan molido
1 cebolla
1 cucharita de paprika
1 cucharita de perejil seco
1 de aceite vegetal
1/2 cucharita de sal y pimienta negra molida.


Preparación:

1.Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite vegetal. Reservar

2. Drenar el atún y colocarlo en un recipiente. Añadirle la harina, el pan molido y los huevos. Revolver todo muy bien. Agregar ahora la cebolla y la leche. Volver a mezclar muy bien todos estos ingredientes. Sazonar con el perejil, la paprika, la sal y la pimienta negra al gusto.

3. Calentar el aceite en una freidora o una sartén onda. Hacer con las manos unas tortitas de unos diez centímetros de diámetro y colocarlas rápidamente en el aceite caliente. Dejarlas dorar unos tres minutos de cada lado.

4. Retirarlas del aceite a medida que estén hechas y colocarlas sobre un papel absorbente para reducir el exceso de aceite.

Ensalada Navideña de Manzana con Piña y Nuez

Deliciosa ensalada dulce para acompañar todos los platos de la cena de Navidad. Preparada a base de manzana, piña y nuez. Este tradicional platillo es perfecto para compartir y celebrar en estas fiestas  en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes: 

• 8 piezas de manzana golden sin cáscara

Agrega la nuez molida

Agrega medio litro de crema, la mitad del almíbar de la lata de piña y la leche condensada para que no quede muy líquido.

Revuelve todo hasta que se logre una mezcla uniforme.

Preparación:

1. Corta todas las manzanas en cuadritos, luego corta en triángulos la piña y mezclalos en un tazón grande.

2. Agrega la nuez molida y las pasitas.

3. Agrega medio litro de crema, la mitad del almíbar de la lata de piña y la leche condensada para que no quede muy líquido.

4. Revuelve todo hasta que se logre una mezcla uniforme.

Nosotros en la noche - Kent Haruf

Louis Waters y Addie Moore llevan gran parte de su vida siendo vecinos en la apacible localidad de Holt, en Colorado. Ambos enviudaron hace años y acaban de franquear las puertas de la vejez, por lo que no han tenido más opción que acostumbrarse a estar solos, sobre todo en las horas más difíciles, después del anochecer. Pero Addie no está dispuesta a conformarse. De la forma más natural, decide hacer una inesperada visita a su vecino: «Me preguntaba si vendrías a pasar las noches conmigo. Y hablar...». Ante tan sorprendente propuesta, Louis no puede hacer otra cosa que acceder.

Al principio se sienten extraños, pero noche tras noche van conociéndose de nuevo: hablan de su juventud y sus matrimonios, de sus esperanzas pasadas y sus miedos presentes, de sus logros y errores. La intimidad entre ambos va creciendo y, a pesar de las habladurías de los vecinos y la incomprensión de sus propios hijos, vislumbran la incomprensión de sus propios hijos, vislumbran la posibilidad real de pasar juntos el resto de sus días.

"Mañana empiezo la dieta" - Yo todos los 31 de Diciembre

¿Por qué deberías probar estos deditos de queso?

¡Porque es delicioso! No hay una mejor respuesta. Son perfectos para un snack en un domingo por la tarde con café o té. Pero también son un platillo perfecto y fácil de preparar para una ocasión especial.
Hasta ahora he hechos 2 pasantías en empresas diferentes y en ambas tienen hora del café, y siempre prefería quedarme trabajando (no tomo café) pero luego descubrí


Ingredientes:

• ½ Kg de Harina
•  ½ Pizca de Sal
•  ½ Pizca de Azucar
•  1 Taza de Mantequilla

•  1 Unidad de Queso
•  1 Taza de Agua fria
•  1 Botella de Aceite

Preparación:
 

1. Empezaremos preparando la masa de nuestros dedos de queso. Para ello, coloca las 3 tazas de harina en un recipiente grande, agrega la sal y el azúcar (en igual proporción), la mantequilla y mezcla todo muy bien. Une bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

2. Agrega agua fría o helada y amasa hasta que la mezcla no sea pegajosa.

3. Extiende la masa con un mazo sobre una superficie plana, limpia y enharinada previamente. Se deja extendida la masa hasta que alcance unos 3 milímetros de espesor y se corta en tiras de 2 centímetros aproximadamente.

4.Una vez lista la masa de los dedos de queso tenemos que cortar el queso. Usa un queso blanco, de consistencia dura y preferiblemente salado y córtalo en palos de 4 centímetros de largo aproximadamente.

5. Para hacer los dedos, se toma un pedazo de queso y con la masa se le va dando vuelta hasta cubrirlo, con forma de un tornillo y no debe quedar ningún pedazo de queso al descubierto.

6. Una vez listos todos los deditos de queso, fríelos en una sartén muy caliente hasta que la masa se dore. Recuerda controlar el fuego para que las piezas no se quemen muy rápido.