Una tradición navideña en mi familia es poner las luces, árbol de navidad y decorar la casa en la noche del 1 de Diciembre. Con música navideña y chocolate caliente con galletas decoramos la casa planeando lo que haremos el 24 y 25 de diciembre, por 19 años íbamos a pasar con la familia de mi mamá, pero poco a poco nos dejamos de sentir cómodo yendo tan lejos cuando podíamos pasar la Navidad entre nosotros 3.
En mi pequeña familia nos encanta comer mucha comida pero rica, no cocinamos lo tradicional para esta fechas. Uno de los platillos que preparamos son las papas con cremas de hongos, no voy a mentir es un patillo un poco elaborado pero vale la pena totalmente. Es riquísimo y con unas costillas de cerdo con salsa barbacoa saben aún mejor y tener a la familia para compartir la cena da el mejor sabor.
Ingredientes:
5 papas cocidas con cáscara y partidas a la mitad
Salsa:
1 taza de hongos en mitades
2 cdas de cebolla finamente picada
1 sobre de crema de hongos
1 cda de mantequilla
4 rebanas de queso mozzarella
1 1/2 taza de leche evaporada
1 1/2 taza de agua
1 cdta de perejil
Preparación:
1. Sofreír los 2 primeros ingredientes de la salsa en la mantequilla por 2 minutos.
2. Agregar los demás ingredientes de la salsa y cocinar hasta que espese.
3. Bañar las papas con la salsa preparada y servir de inmediato
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