Manjar de nueces

Hace unos 3 años conocí a una de las personas que más ha influenciado en vida. Rachel. La historia con Rachel es que tenía un perra que además de tener un nombre DEMASIADO largo la perra y yo nos odiábamos (era un odio mutuo), pero mi odio era rápidamente opacado porque cuando llegaba a la casa de Rach, me daban granola que el papá de ella hacía. Era una granola deliciosa, yo nunca había probado algo así de rico, y esa granola me recordaba a unas barritas de dulce de leche que me hacía mi abuela paterna Mireya. Porque ambas son recetas personales y familiares que me traen hermosos recuerdos.

Mireya es la madrastra de mi mamá sin embargo tenemos una relación muy cercana con ella y es también como una abuela para mí. Como buena abuela cocina riquísimo y nos consiente montones, desde hacer almuerzos deliciosos hasta estos manjares de dulce de leche que además son fáciles de hacer.

Si a mí me dieran una bandeja de esas barritas yo sola me las termino todas con un vaso de leche fría. Así que les comparto esta receta hoy viernes para que disfruten del dulce de la vida y terminen esta semana con un postre diferente.

Ingredientes:

10 paquetitos de galleta soda

2 latas de dulce de leche*

3 tazas de nueces molidas

Preparación:

En una bandeja colocar 5  galletas soda hacia lo largo; cubrir con una capa de dulce de leche y otra de nueces. Encima colocar otra capa de galletas soda hacia lo ancho de la primera capa para que se una bien con el dulce.

Repetir este procedimiento colocando 6 capas y utilizando 1 1/2 lata de dulce de leche. Decorar al gusto con el dulce de leche sobrante y las nueces. Refrigerar hasta el momento de servir.

*Puede cambiar el dulce de leche por leche condensada de 397g cocida en olla de presión por 20 minutos, tomando el tiempo desde que empieza a pitar la olla.